Как приготовить плов с курицей: лучшие рецепты

Плов с курицей — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое можно приготовить из простых и доступных продуктов. Плов — это традиционное блюдо народов Средней Азии, которое имеет множество вариаций в зависимости от региона, мяса, риса и специй. Плов с курицей — это более легкий и быстрый вариант, чем плов с бараниной или говядиной, но не менее ароматный и сытный.

В этой статье мы расскажем вам о основных принципах приготовления плова с курицей, поделимся классическим рецептом и несколькими вариациями, а также дадим советы и хитрости, как сделать плов еще вкуснее и рассыпчатее. Вы узнаете, как выбрать и подготовить продукты, как правильно обжарить мясо и овощи, как сварить рис и как подавать плов на стол. Также вы сможете посмотреть видео и фото рецептов плова с курицей на сайте RussianFood.com[^1^][1].

Плов с курицей — это блюдо, которое подойдет для повседневного меню, а также для праздничного стола. Плов с курицей можно приготовить в казане, в духовке, в мультиварке или на сковороде. Плов с курицей можно сделать с добавлением изюма, чернослива, грибов, тыквы, булгура и других ингредиентов. Плов с курицей можно подавать с салатами, овощами, соусами и зеленью. Плов с курицей — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным!

Основные принципы приготовления плова с курицей

Плов с курицей — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое можно приготовить из риса и мяса. Плов с курицей готовится быстрее, чем с другими видами мяса, и не требует особых навыков. Однако, чтобы плов получился рассыпчатым, ароматным и сочным, нужно соблюдать несколько принципов:

• Выбирать правильный рис. Для плова подходит длиннозерный рис, который не склеивается при варке. Лучше всего использовать сорта басмати, девзира или зеравшан. Рис нужно промыть до чистой воды, чтобы убрать лишний крахмал.
• Выбирать правильное мясо. Курица для плова должна быть свежей, без запаха и пятен. Можно использовать любые части курицы, но лучше всего подходят бедра, голени или крылья. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистой корочки на растительном масле или курдючном жире.
• Выбирать правильные овощи. Для плова с курицей обязательно нужны лук и морковь. Лук нужно нарезать кубиками или полукольцами и обжарить до прозрачности. Морковь нужно нарезать соломкой или тереть на крупной терке и тушить до мягкости. Также можно добавить чеснок, барбарис, изюм, чернослив или другие сухофрукты по вкусу.
• Выбирать правильные специи. Для плова с курицей необходимо использовать зиру, куркуму, соль и перец. Зира придает плову характерный аромат и вкус, куркума — яркий цвет, соль и перец — приятную остроту. Можно также добавить лавровый лист, кориандр, кардамон, шафран или готовую приправу для плова по вкусу.
• Соблюдать правильный порядок приготовления. Для плова с курицей нужно сначала приготовить зирвак — подливу из мяса, овощей и специй. Затем нужно распределить рис поверх зирвака равномерным слоем и залить кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 1-2 см. Плотно закрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности риса, не помешивая. Перед подачей перемешать плов и украсить зеленью или сухофруктами по желанию.

Плов с курицей можно приготовить в казане, сковороде, кастрюле, мультиварке, духовке или горшочках. Главное — соблюдать пропорции продуктов и температуру приготовления. Для одной порции плова с курицей обычно берут 100 г риса, 100 г курицы, 100 г моркови, 50 г лука и 20 мл масла. Вода берется в два раза больше, чем рис, то есть 200 мл на порцию. Специи и соль добавляются по вкусу.

Плов с курицей — это настоящее украшение стола, которое подойдет для повседневного меню или для праздничного случая. Плов с курицей отлично сочетается с салатами из свежих овощей, маринованными огурцами или помидорами, кислым молоком или кефиром. Приятного аппетита!

Источники информации:

• [Плов с курицей — RussianFood.com](https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=474)
• [Рецепт: Рассыпчатый плов с курицей на RussianFood.com](https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=143023)
• [Плов с курицей — рецепты с фото на Повар.ру](https://povar.ru/menu/plov_s_kuricey/)
• [Плов в духовке, Плов с курицей — RussianFood.com](https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=474,481)

Вариации рецепта плова с курицей

Плов с курицей — одно из самых популярных и вкусных блюд, которое можно приготовить на сковороде, в казане, в духовке или в мультиварке. Куриное мясо хорошо сочетается с разными овощами, фруктами, специями и крупами, поэтому рецептов плова с курицей существует множество. В этой статье мы предлагаем вам четыре интересных идеи, как сделать плов с курицей по-новому.

Плов с курицей и ананасами . Этот плов получается сладко-кислым, ароматным и ярким. Ананасы придают курице сочность и нежность, а также хорошо гармонируют с рисом. Для приготовления этого плова вам понадобятся:

• куриное филе — 500 г,
• рис — 2 стакана,
• ананасы консервированные — 1 банка,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• соль, перец, куркума, зира — по вкусу,
• масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кусочками и добавить к курице. Жарить вместе, помешивая, до мягкости овощей.
3. Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Слить воду и добавить рис к курице с овощами. Перемешать.
4. Ананасы нарезать небольшими кусочками и выложить на рис. Посыпать специями и чесноком, пропущенным через пресс. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности риса.
5. Готовый плов с курицей и ананасами подавать горячим, украсив зеленью.

Плов с курицей и грецкими орехами . Этот плов получается очень питательным, сытным и аппетитным. Грецкие орехи придают плову хрустящую текстуру и ореховый аромат, а также обогащают его полезными жирами и витаминами. Для приготовления этого плова вам понадобятся:

• куриные бедрышки — 4 шт.,
• рис — 2 стакана,
• грецкие орехи — 100 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• соль, перец, куркума, кориандр — по вкусу,
• масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриные бедрышки промыть, обсушить и нарезать на две части. Обжарить на сковороде с маслом до румяной корочки. Переложить в казан или глубокую кастрюлю.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кусочками и обжарить на той же сковороде, где жарилась курица. Добавить к курице в казан.
3. Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Слить воду и добавить рис к курице с овощами. Перемешать.
4. Грецкие орехи измельчить в блендере или кухонном комбайне. Посыпать ими рис. Добавить специи и чеснок, пропущенный через пресс. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности риса.
5. Готовый плов с курицей и грецкими орехами подавать горячим, украсив зеленью.

Плов с курицей и сухофруктами . Этот плов получается сладким, ароматным и красивым. Сухофрукты придают плову фруктовый вкус и цвет, а также смягчают куриное мясо. Для приготовления этого плова вам понадобятся:

• куриное филе — 500 г,
• рис — 2 стакана,
• сухофрукты (курага, изюм, чернослив, абрикосы) — 200 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• соль, перец, куркума, зира — по вкусу,
• масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кусочками и добавить к курице. Жарить вместе, помешивая, до мягкости овощей.
3. Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Слить воду и добавить рис к курице с овощами. Перемешать.
4. Сухофрукты нарезать небольшими кусочками и выложить на рис. Посыпать специями и чесноком, пропущенным через пресс. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности риса.
5. Готовый плов с курицей и сухофруктами подавать горячим, у

Классический рецепт плова с курицей

Плов — это блюдо из смеси риса, мяса и пряностей, которое является одним из самых популярных восточных блюд. В этом разделе мы рассмотрим классический рецепт плова с курицей.

Ингредиенты:

• 500 г риса
• 500 г куриного филе
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 100 г растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Нарежьте лук полукольцами и морковь тонкой соломкой.
3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой.
5. Переложите куриное филе в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте рис, соль, перец и специи. Перемешайте все ингредиенты.
7. Залейте кипятком, чтобы жидкость покрыла рис на 2 пальца.
8. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
9. Готовьте плов на низком огне до готовности риса (около 20-30 минут).

Подавайте плов горячим. Приятного аппетита!

Семь удивительных фактов о плове с курицей

1. Универсальность курицы в плове : Курица — уникальный ингредиент, который прекрасно сочетается с различными специями и создает неповторимый вкус.

2. История плова : Плов с курицей имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Он был не только пищей, но и символом общения и праздника.

3. Секреты приготовления основы : Основа для плова с курицей — ключевой элемент. Правильное приготовление основы придает блюду уникальный аромат и вкус.

4. Вариации на тему : Существует множество вариаций рецепта плова с курицей в разных кулинарных традициях, каждая из которых добавляет свой неповторимый шарм блюду.

5. Современные тенденции : Сегодня плов с курицей превратился в гастрономическое искусство. Шеф-повары экспериментируют с ингредиентами, создавая новые, удивительные вариации блюда.

6. Плов как символ праздника : В разных культурах плов с курицей часто готовится на особенные семейные или общественные события, делая его символом радости и общения.

7. Тайны и традиции : В приготовлении плова с курицей существуют тайны и традиции, передаваемые из поколения в поколение, делая это блюдо настоящим искусством кулинарии.

Вариации рецепта плова с курицей

Вариации рецепта плова с курицей позволяют изменить вкус и аромат блюда, добавив в него различные ингредиенты. Вот несколько интересных вариаций:

• Плов с овощами и курицей: Добавьте в плов морковь, лук и болгарский перец для придания свежести и яркости. Поджарьте овощи на сковороде до мягкости перед тем, как добавить их в кастрюлю с рисом и курицей. Это придаст плову дополнительный аромат и текстуру.
• Плов с специями и курицей: Добавьте в плов различные специи, такие как куркума, кориандр, зира или паприка. Это придаст блюду ароматный вкус и удивительный оттенок.
• Плов с грибами и курицей: Добавьте к курице в плов грибы, такие как шампиньоны или белые грибы. Грибы будут придавать блюду насыщенный вкус и мягкую текстуру.

Это лишь некоторые вариации рецепта плова с курицей. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и сочетаниями, чтобы создать свой собственный уникальный вкус. Не бойтесь экспериментировать и придумывать что-то новое!

Советы и хитрости по приготовлению плова с курицей

1. Используйте качественные ингредиенты. Курица должна быть свежей и высокого качества, а рис — длительного варения.

2. Приготовьте бульон заранее. Идеальное соотношение курицы и воды — одна курица на два литра.

3. Обжарьте курицу до золотистого цвета. Это добавит глубину вкуса всему блюду.

4. Правильно нарежьте овощи. Лук, морковь и перец следует нарезать тонкой соломкой.

5. Заранее промойте рис для удаления излишков крахмала. Это позволит получить рассыпчатый плов.

6. Не смешивайте ингредиенты во время приготовления. Последовательное добавление даст лучший результат.

7. При подаче плова, посыпьте его зеленью и гарнируйте ломтиками лимона для освежающего вкуса.

Следуя этим советам и хитростям, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов с курицей.

5 интересных вопросов и ответов на них по теме плова из курицы

1. Какие преимущества есть у приготовления плова с курицей?

Приготовление плова с курицей имеет несколько преимуществ. Во-первых, курица — мясо низкокалорийное и более диетическое по сравнению с другими видами мяса, что делает плов более полезным блюдом. Во-вторых, курица быстрее готовится, поэтому приготовление плова занимает меньше времени. И, наконец, курица прекрасно сочетается со специями и приправами, что позволяет приготовить вкусный и ароматный плов.

2. Какие основные правила нужно соблюдать при приготовлении плова с курицей?

Приготовление плова с курицей имеет свои особенности. Важно правильно выбрать куриную грудку или ножку, чтобы они были сочными и нежными. Также, перед началом готовки необходимо промыть рис, чтобы удалить лишнюю крахмализацию. И конечно же, необходимо выдержать пропорции мяса, риса и специй, чтобы достичь идеального вкуса плова.

3. Какие вариации рецепта плова с курицей существуют?

Существует множество вариаций рецепта плова с курицей. Например, можно добавить овощи, такие как морковь, лук и перец, для более насыщенного вкуса и аромата. Также можно использовать разные специи и приправы, чтобы придать плову уникальный вкус. И, конечно же, можно экспериментировать с соусами и добавлять разные ингредиенты для создания новых вкусовых сочетаний.

4. Какие советы и хитрости помогут приготовить идеальный плов с курицей?

Для приготовления идеального плова с курицей, важно соблюдать несколько советов и хитростей. Во-первых, рис нужно заранее замочить в воде, чтобы он стал более рассыпчатым и не склеился во время готовки. Во-вторых, приготовление плова лучше всего осуществлять на плите с толстым дном, чтобы равномерно распределить жар. И, наконец, не стоит забывать о главном — любить то, что готовишь, и наслаждаться процессом готовки.

5. Какие полезные свойства имеет плов с курицей?

Плов с курицей имеет не только отличный вкус, но и некоторые полезные свойства. Курица богата белками, которые необходимы для роста и восстановления клеток. Рис, который является основой плова, богат углеводами, которые являются основным источником энергии для организма. Также в плове присутствуют различные специи, которые могут оказывать положительное влияние на организм и улучшать пищеварение.